云耳：是真菌类的担子菌纲木耳科植物木耳的实体,因形体如人之耳朵而得名,有山珍之称；经现代科学化验分析，每100克鲜云耳中，含水11克，蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65g，纤维素7g，灰分5.8g（在灰分中，包括钙质375mg，磷质201mg，铁质180mg）；此外，还含有多种维生素，包括甲种维生素原（胡萝卜素）0.031mg，乙种维生素0.7 mg（其中B10.15mg，B20.55mg），丙种维生素217mg，丁种维生素原（安角固醇）及肝糖等。常吃有益身体健康!!

食用方法：浸泡至完全开洗净，烧肉，煲汤匀可。

保存方法：干燥密封避光保存