金针菇（江山白菇）。它白皙脆嫩，菌盖粘滑，味道十分鲜美。它以富含赖氨酸而著称，其营养价值在于活化神经细胞，促进智力发育，被日本称为“增智菇”、“一休菇”。含有18种氨基酸，每百克干菇所含氨基酸总量可达20.9克，其中人体所必须的八种氨基酸占44.5%，高于一般菇类，且赖氨酸和精氨酸含量丰富，分别达1.024克和1.231克。常食金针菇除可得到丰富的营养外，还可防治心血管系统和消化系统等疾病。

近几年来江山白菇种植规模迅速壮大，以本公司为龙头，全市2009年栽培规模将突破3亿袋，鲜菇产量将达到9万吨，是国内最大的白菇生产、加工、出口基地。本公司是江山最大的种植加工企业，欢迎国内外客商前来订购