由于中条山独特的气候是小米含高蛋白、低脂肪、矿物质和维生素比同类产品较多，含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三脂含量，调节血脂，利于血液循环，使心血管患者的理想食品，猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能仰制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，小米中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目，小米具有提高机体免疫力的功能，可延缓衰老。